別所のそば畑 　　山間部の田んぼが耕作放棄されていく中、何としても根知の農業を守りたいと言う気持ちから蕎麦の栽培を進めており、根知の特産品の一つでもあります。 　　蕎麦は、水気の多い土壌を嫌います。「蕎麦は夜露・朝露で育つ」と言われます。 そんな事から山間部の高地が適しています。 『歩荷そば』 と言うブランドで販売しています。 そば打ち体験も行っています。大変おいしいと評判です。一度ご試食される事をお勧めします。 １．石臼でそば粉を挽きます。 ２．練りが肝心！ ３．麺棒で伸します。 ４．細く同じ巾で切るのは大変！ 　 　 ｜戻　る｜